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近日，“#豬價跌破30元每公斤#”沖上微博熱搜。生豬價格跌了，豬肉價格變化如何呢?
在農業農村部網站，動靜記者查詢到，10月第一周全國生豬、豬肉均價比上周分別下降2.8%和1.9%。
農業農村部網站截圖
這份農業農村部畜牧獸醫局發布的《10月份第1周畜產品和飼料集貿市場價格情況》，還附錄了“2018年以來全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線圖”，曲線圖顯示全國生豬、豬肉均價近兩個月以來開始同幅度下跌。
農業農村部網站截圖
《10月份第1周畜產品和飼料集貿市場價格情況》還提到，在全國生豬、豬肉均價都下跌的大背景下，西南地區生豬、豬肉均價都較高，分別為35.98元每公斤和54.87元每公斤。作為西南地區的省會城市之一，貴陽市民消費的豬肉價格是多少呢?動靜記者進行了實地走訪。
在市西農貿市場內，豬肉價格由攤主自己定價。以肥瘦肉為例，該市場各攤販的價格基本維持在30元每斤上下。
而在不遠處的市西園集貿市場，統一的價格板掛在每個豬肉攤位的上方。肥瘦、排骨、五花的單價(斤)依次是35元、40元、35元，沒有寫上去的肥肉則賣到25元每斤。
市西園集貿市場統一的價格板
記者來到永輝超市(恒峰店)和沃爾瑪(筑城廣場店)進行走訪發現，超市里的豬肉銷量并不高。一位不愿透露姓名的消費者表示：超市里的豬肉少，供市民挑選的余地少。
市西農貿市場的豬肉攤主楊強表示，近期貴陽的生豬價格已經降了一元左右，最近的豬肉價格要比國慶假期之前便宜。記者在貴州省農業農村廳官網得到了降價的印證。
貴州省農業農村廳網站截圖
另一位攤主金開益向動靜記者透露：雖然近期貴陽的生豬價格有所下降，但是豬肉價格會比生豬價格降得稍慢。因為豬肉價格降快了，一旦生豬價格回升，豬肉再漲價就容易滯銷。
貴陽最大的屠宰場駱灣屠宰廠廠長吳齊林告訴動靜記者，近期生豬價格有所下降且相對穩定，得益于豬源供應穩定。以他們廠為例，近期每天的屠宰量都在500頭左右。
市場里購買豬肉的市民
“近一個月以來，貴陽豬商的生豬價格進屠宰廠時大概價格都穩定在17.5元每斤上下，這些生豬有本省的也有外省的。”吳齊林告訴動靜記者。這一價格，與農業農村部給出的西南地區生豬均價數據相差不到1元，并且低于西南平均水平。
記者梳理發現，近期貴陽地區生豬在進屠宰場時的成本大概在17.5元每斤左右;經過屠宰場加工到豬肉攤販的手上時，由于生豬個體成本差異較大，此時的豬肉價格大約在21、22元每斤上下波動;到消費者買單時，因豬肉部位、新鮮程度等因素影響，普通豬肉標價范圍大致為20元每斤至40元每斤(板油等價格較低，里脊、排骨等價格較高)。一些地方品種的豬肉價格會更高。
沃爾瑪超市的豬肉
另外，國家農業農村部于10月15日發布信息，就今年四季度豬肉供需形勢、價格走勢如何作出回應。
農業農村部的回應表明：今年三季度以來，隨著生豬產能持續恢復，市場供給不斷改善，豬肉價格由漲轉跌，7月底以來已連續兩個多月保持小幅波動下跌的走勢，中秋、國慶期間市場運行基本平穩，價格繼續穩中有跌。根據當前豬肉生產和消費狀況綜合判斷，預計四季度國內豬肉價格將震蕩運行為主，波動幅度不會太大，超過去年歷史高點的可能性不大。
四季度是豬肉傳統消費旺季，消費增長與生豬供給恢復同步，供需緊張的關系將逐步趨緩，豬肉價格大漲大跌的可能性都不大。
16日農業農村部市場信息發布
16日，農業農村部發布當日市場信息。信息明確表示：截至16日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為42.41元，比前一日下降0.5%。
