抗生素自從被發現以來, 被人類大量使用，其在提高動物生產性能的作用是肯定的，但同時作為飼料添加劑長期使用也存在著越來越多的爭議。

一 抗生素使用的必要性

近年來，畜禽養殖上抗生素應用的耐藥性問題愈來愈突出，耐藥病菌的產生愈演愈烈，應用成本不斷上升。據人民日報報道，我國用于畜禽養殖的抗生素總產量達到9.2萬噸，占抗生素總產量的46.1%，中國獸用抗生素的數量是美國的4倍，由此導致的食品抗生素殘留和產生耐藥性細菌的概率也大幅增加，《美國國家科學院院刊》發表研究結果稱，在中國商業養豬場發現了149個獨特的抗生素抗性基因(ARG)，有些ARG的水平是對照樣本的192至2.8萬倍。而人類對這些耐藥病菌的研究和抑制，卻遠遠跟不上新耐藥病菌的產生速度，從而加大了人類和動物治療疾病的難度，對人體健康構成了巨大威脅，引起公眾的嚴重不安。

在此背景下，針對動物的腸道健康，行業內正在向益生菌領域投入更多關注的目光。益生菌具有無毒副作用、無殘留、促進動物生長、提高飼料轉化率等諸多優點，是采用農業部認可的動物腸道有益微生物為主要成分的綠色添加劑。歐洲、日本、美國等已紛紛研究和推廣益生菌類飼料添加劑。目前歐盟各國豬、牛、雞、兔的飼料中都添加了益生菌，普及率達到95%;日本和美國微生態飼料的普及率也達到了50%。

二 益生菌替代抗生素的常見困惑

在中國的實際應用中，益生菌并未表現出預期的效果，行業內對使用益生菌替代抗生素也普遍持懷疑態度，根本原因，主要有以下四個方面：

1 益生菌產品良莠不齊

益生菌的體系非常復雜，基于多種理論及實踐驗證，不同的菌種，其特性存在著極大的差異。即使是相同菌種，不同的菌株，其特性及功能也往往截然不同，這也表現在實際應用效果上的顯著差別。

國家農業部批準有三十多個種屬的飼用微生物添加目錄，市場上有400多家企業在從事飼用微生物制劑的生產，各種微生物飼料添加劑的總產量在5000-30000噸之間，水平參差不齊。而由于缺乏相應的評估方法與手段來驗證其效果，在實際應用中，益生菌往往被當作“安慰劑”來使用。

2 益生菌替代抗生素的方案不明確

抗生素也是種類繁多，不同的抗生素具有不同的抑菌譜，當用益生菌替代抗生素時，該用哪種益生菌替代哪種抗生素，是完全替代還是部分替代，很多飼料企業和養殖企業在做這些決策時常常覺得無從下手。

3 益生菌的使用效果不穩定

益生菌的穩定性是由其菌株本身的特性所決定。在飼料中應用，菌株是否具備良好的抗逆性，并能夠抵御高溫制粒的影響?在飼喂過程中，菌株能否耐受體內酸及膽鹽的生理環境?與抗生素相比較，這些菌種穩定性上的顯著差異，在沒有經過評估的情況下盲目使用，容易導致使用效果不理想。

4 配伍藥物的影響

腸道的保健管理，往往是綜合的藥物配伍方案，沒有一種益生菌能兼容所有的藥物和劑量。實際應用中，由于缺乏系統的兼容性測試，盲目使用益生菌，很可能造成與飼料中其它藥物組合不兼容的情況。體現在具體效果上，也會大打折扣。

　　正確選擇益生菌，減少抗生素的使用，雖然緊迫卻不能盲目。科學地評估和選擇益生菌，可以為您帶來真正的收益和實惠。下一篇筆者將繼續與您探討抗生素替代的解決方案。

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