飼料的生物性污染中以霉菌及霉菌毒素的危害最大。據聯合國糧農組織估計，全世界每年大約有5%～7%的糧食、飼料等農產品遭受霉菌的侵蝕。飼料霉變的損失來自兩個方面，一是營養方面，它降低了飼料營養價值，產生的很多異味損害了飼料的適口性。二是病理方面，它產生了一些對畜禽有害有毒的代謝產物，導致畜禽的急、慢性中毒。此外，殘留于畜禽肌肉、內臟或乳中的霉菌毒素還可能通過食物鏈傳遞給人，造成更大的危害。
目前為止已發現了200多種霉菌毒素，但其中只有一小部分會給養豬生產造成影響。此外，霉菌毒素的影響還取決于豬只的日齡、健康狀況和攝入濃度。最嚴重的情況下，毒素會導致豬只死亡，而少量的毒素則會影響豬只的健康水平，降低生產性能。攝入含有毒素的飼料以后，豬的中樞神經系統、肝、腎、免疫系統或繁殖機能會受到損傷。
黃曲霉毒素、鐮菌毒素和嘔吐毒素（T-2毒素）是豬料當中最常見的幾種毒素。這些毒素由不同的霉菌產生。飼料中生長的霉菌多數在潮濕、溫暖的環境下都容易生長。
我們對黃曲霉毒素及其對豬只生產性能影響的認識最詳細。黃曲霉毒素是由黃曲霉產生的，這種霉菌在15%至17%的相對濕度下即可存活，但它需要更高的濕度才能生長和傳播。有跡象顯示，濕度為22～26%、溫度為26～32℃的環境中黃曲霉產生的毒素最多。日、夜溫度都很高的環境利于黃曲霉毒素的產生，但溫度升至35℃以上之后，毒素產生會受到抑制。
黃曲霉毒素對生產性能的影響程度取決于豬群的健康狀況、飼料中毒素的含量以及豬群攝入污染飼料的持續時間。低日齡豬只對黃曲霉毒素更敏感。飼料中毒素含量達十億分之幾時即可導致臨床癥狀（若干ppb）。低水平的黃曲霉毒素會對豬只的免疫系統造成抑制，使豬只易感細菌病、病毒病和寄生蟲病。長期食入可導致肝癌、肝部損傷、黃疸以及內出血。豬群飼料轉化效率會降低，生長減慢，治療成本增加，從而影響豬場的效益。高濃度的黃曲霉毒素（1,000至5,000ppb）會導致急性發病，甚至死亡。
應遵循以下指導方針，將飼料中黃曲霉毒素含量控制于安全水平之內。但如果豬群處于發病或應激狀態，那么更低水平的毒素也可能會產生不良影響。
喂給低日齡豬只的玉米中黃曲霉毒素含量不應超過20ppb。
種豬的全價日糧當中黃曲霉毒素不應超過100ppb。
體重大于45kg的肥育豬全價日糧中黃曲霉毒素不應超過200ppb。
1對飼料質量的影響
飼料原料收獲后，往往從外界污染一些霉菌。它們所產生的酶，能將飼料營養成分分解，使飼用價值下降。在通常情況下，谷粒籽實整粒貯存，成分幾乎沒有變化。但粉碎后，霉菌則易侵入。霉菌及其毒素對飼料的危害表現在：
1.1降低飼料營養價值
霉菌在飼料中生長繁殖需要消耗飼料中的營養物質，同時在微生物酶、飼料酶和其他因素作用下，飼料組成成分發生分解，從而導致飼料營養價值的嚴重降低。霉變后的飼料中粗蛋白質消化率降低，甚至使飼料的營養價值降為零或負值。例如，冬小麥感染赤霉菌后脂肪和淀粉的含量降低；有的霉菌可使被感染的谷物中維生素B1、E或某種氨基酸的含量顯著下降。據估算，飼料如果長有明顯的霉菌，其飼用價值至少降低10%；飼料的霉味越大、變色越明顯，營養損失就越多。
1.2降低飼料適口性
霉菌在飼料中的大量生長繁殖，首先會使飼料的感觀性質惡化，常常散發出一種特殊的“霉臭”氣味，如具有刺激氣味、酸臭味道等，會產生粘稠污穢感，使口感變差，還會出現異常顏色，這些都會使適口性降低。
1.3影響飼料貯運與使用
霉菌生長時，菌絲體與基質交織成蛛網狀物，代謝產生熱量、水分及其它多種代謝產物，使飼料結塊、發熱等。這樣在大批量飼料的裝卸運送系統中，飼料就不能很好的流動，而且倉庫中的飼料還會出現橋接現象，難以搬運。另外結塊的飼料使用也不方便。（李素芬等，1998）
2對豬的危害
受到污染的飼料由于營養價值降低了，因而長期飼喂這種飼料可引起某些營養缺乏癥。同時，某些霉菌能產生性質不同的毒素而導致畜禽的急、慢性中毒。霉菌及其毒素，危害動物的健康，甚至生命。
玉米赤霉烯酮可使動物發生雌激素亢進癥。母豬和去勢母豬急性中毒的主要表現為陰戶紅腫，陰道粘膜充血，乳腺增大，乳頭潮紅，子宮肥大和卵巢萎縮。玉米赤霉烯酮又稱催情素，青年母豬對玉米赤霉烯酮極為敏感，后備母豬日糧中含l～3mg/kg甚至更低即可引起繁殖障礙（Friend等，1990），5－6mg/kg時可引起外陰道炎、乳腺腫脹、卵巢萎縮、子宮增生、假孕、持續發情、窩產仔數減少、流產、死胎和無乳癥，有時甚至可看到外陰和直腸脫垂（Sydenham等，1988）。T－2毒素中毒以拒食、嘔吐、腹瀉，以及諸多臟器出血等為生化指標并以白細胞減少為特征。它可使母豬不發情、窩仔數減少、仔豬初生重低、死胎或流產。豬對脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）最敏感，尤其是母豬，主要是采食量降低，甚至拒食和嘔吐。生長豬日糧中含3.6mg/kgDON時采食量降低20%（Forsyth等，1977），6mg/kg時斷奶仔豬采食量下降23%，10mg/kg時完全拒食，濃度更高時甚至出現嘔吐。霉變飼料通常不會只含有一種霉菌毒素，更多的情況是同時含有多種霉菌毒素。當多種霉菌毒素共同存在時，對動物生產性能的影響就更大。
霉菌毒素引發小豬腹瀉，小母豬陰戶紅腫和母豬流產等。霉菌毒素有三種，即黃曲霉毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮。黃曲霉毒素被豬攝入后，迅速由胃腸道吸收進入肝臟，造成肝臟損害；嘔吐毒素對豬皮膚和黏膜有強烈的刺激作用，引發口腔黏膜炎癥甚至壞死，使豬出現嘔吐；玉米赤霉烯酮具有雌激素樣作用，引起母豬假發情、不孕、流產。在預防措施上，一是要加強玉米的貯藏管理，如控制好倉儲的溫濕度，保持良好通風，縮短存貯時間，特別是在現今梅雨季節更要注意。二是不使用發霉變質的玉米喂豬，是預防霉菌毒素中毒的根本措施。三是對于已輕度霉變的玉米等原料的使用應該在飼料中添加克霉寶等霉菌吸附劑（克霉寶是美國ACG動物營養公司產品），現反映效果不錯。目前對豬霉菌毒素中毒尚無有效治療方法，當發現豬中毒時，應立即停喂發霉原料，改喂優質易消化的飼料，加喂青綠多汁飼料。對中毒豬投服瀉劑清除胃腸道內的毒素，以緩解病情，并同時采用相應的補液、強心、利尿以及抗菌素等支持和對癥療法。
哺乳母豬日糧中黃曲霉毒素含量如果達到500～750ppb，所哺仔豬死亡率就會升高，并且生長緩慢。這樣的仔豬此后一生的生產性能都會很差，即使斷奶后從未再接觸過黃曲霉毒素也是一樣。
3預防霉菌毒素中毒
中含有霉菌毒素通常是由于某種飼料原料遭霉菌污染所引起的。田間的谷物有可能會感染霉菌。干旱應激狀態下的玉米對真菌的抵抗力會減弱，這樣的玉米更容易遭感染。為了避免霉菌感染，應采取抗病選育、種植密度調整、合理灌溉、雜草防除和合理施肥等措施。
霉菌生長的環境因素主要有兩條，一是溫度，一是濕度。任何時候，當環境濕度高于62%，溫度高于26℃，并且谷物水分含量高于14～15%，那末感染霉菌的可能性就非常大。其中一個例外是鐮菌毒素，這種毒素是在較冷（低于21℃）的潮濕環境中產生的。
谷粒破損后更易感染霉菌。谷物種皮破裂暴露胚乳后感染霉菌的概率會顯著增加。谷物收獲時應仔細調整機械設備，盡量減少種皮破損，并將異質雜質清除干凈。收獲到干燥之間的這段時間對谷物來說特別關鍵，因為此時的水熱條件正好適合霉菌生長和毒素產生。因此，谷物收獲后應馬上干燥，耽擱時間不能超過6小時。
貯藏環境也很重要。存儲期間控制真菌感染的關鍵是濕度。如果谷物存儲前已經很干燥，并且存儲過程中保持干燥（水分含量小于14%），那么就不大可能滋生真菌產生毒素。對谷倉應保持良好的清潔和維護。因為較熱的谷粒會造成水分凝結，利于霉菌生長，所以谷物干燥后，應待其降至空氣溫度再注入谷倉。飼料和谷物貯藏設備應經常清掃，以免形成死角，部分谷物長期積留，滋生霉菌。
物干燥后在裝倉之前可考慮采用殺蟲劑處理以降低昆蟲破壞。加入丙酸之類的真菌抑制劑可防止真菌滋生。但如果加入抑制劑時已有真菌毒素存在，那么抑制劑并不能減輕毒性。它只能抑制以后的真菌的生長。
粉碎飼料最適于真菌生長。在高溫高濕的環境中，存儲粉碎飼料或日糧的時間不應超過10～14天。玉米渣是滋生霉菌的最佳媒介，易滋生鐮孢菌，造成鐮孢毒素中毒。若懷疑飼料原料或日糧中有真菌毒素污染，最好將飼料樣品送交科研單位開放試驗室或商業性試驗室進行化驗，確定毒素水平。
建議在飼料中添加長沙綠葉生物科技有限公司生產納蒙脫素，飼料霉菌毒素輕度污染時，每噸配合飼料添加本品2公斤。飼料霉菌毒素污染較嚴重時，每噸配合飼料添加本品2.5-5公斤。


訂購保健產品，撥打綠葉公司電話：0731-84088881，18163601901或登陸綠葉官方淘寶店選購：http://cslygs.taobao.com/。
養豬技術咨詢，歡迎撥打綠葉公司電話：0731-84693800。

如您養豬遇到問題，點擊給我們留言！